羊肉醃製方法 如何醃製羊肉
經驗2.68W
1、買新鮮的羊後腿肉,肥瘦相間,很適合烤制。讓店家給切好塊。
2、冷水洗淨,並抓勻。(羊肉不要控太乾)。
3、加入玉米澱粉,抓勻。根據自己買的羊肉多少,適量放澱粉。
4、感覺每塊肉都掛上了澱粉糊就可以啦。(放玉米澱粉的目的在於爲了在烤制時羊肉不失掉水分,而且能夠烤出外焦裏嫩的口感)。
5、把切好的洋蔥放進羊肉裏,抓勻。
6、切好的薑片放入,也可以再放些雞精,調整味道。抓勻。
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