油煎豆腐怎麼做好吃 油煎豆腐的烹飪方法
1、材料:豆腐半塊,香菇2朵,萵筍,白芝麻,黑芝麻各適量。調料:鹽,胡椒粉,幹澱粉。
2、香菇用水泡軟,切細末;萵筍去皮切末。
3、豆腐洗淨,下入開水鍋中焯燙一下,然後取出晾涼,搗成泥狀,加入香菇末、萵筍末、鹽、胡椒粉、少量幹澱粉,攪拌均勻,然後取一小份放在掌心,搓成丸子狀,約乒乓球大小,再壓扁成餅狀,放入到滿芝麻的盤中,使豆腐圓餅的兩面都裹上芝麻,用手輕輕壓一下,使其更緊密。
4、一次做好所有的豆腐圓餅,起鍋油,放入少許油,放入豆腐排,小火慢慢的煎,直至兩面金黃色,即可起鍋裝盤,最後可以撒些芹菜末或是香菜末作爲裝飾點綴一下。
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