蝸牛怎麼做好吃又簡單 蝸牛如何做好吃又簡單

1、蝸牛400克、龍口粉絲1把、大蒜2頭、小米辣2個、乾紅辣椒適量、生薑2片、蔥幾根、六月鮮輕鹽醬油3勺、料酒3勺、鹽少許、白胡椒粉適量、糖大半勺。

2、準備好食材。處理好蝸牛。

3、處理好的蝸牛，用料酒、少許鹽醃製半小時以上。

4、粉絲提前浸泡變軟，再快速焯水備用。

5、熱鍋冷油，加入大蒜末，生薑末，幾個乾紅辣椒，中小火炒至蒜泥變色，爆出香味。

6、生抽，加糖，加白胡椒粉，調和均勻，再兌入半碗熱水，因爲粉絲易吸水。

7、將粉絲鋪在盤中，再鋪好蝸牛。

8、在蝸牛上鋪好蒜泥，倒入醬汁。

9、大火蒸13-15分鐘即可。出鍋後，撒上小米辣，香蔥。