青豆炒肉絲步驟 青豆炒肉絲這道菜怎麼做
1、青豆適量、大肉200克、紅蘿蔔少許、雞蛋1個、蔥少許、鹽少許、澱粉少許、蠔油少許、陣醋少許、醬油少許。
2、方法:先把青豆皮瓣開,去出裏面的青豆。鍋中燒水,水開時下入青豆,再煮5分鐘左右撈出備用。
3、把大肉切成肉絲放到碗裏,加入一個蛋清、少許的澱粉、醬油、醋、鹽和少許的食用油抓拌均勻,再醃製20分鐘左右。
4、鍋中放入適量的底油,油五成熱時,下入肉絲炒熟盛出備用。
5、鍋裏留少許的底油,放入蔥絲、紅蘿蔔絲炒香,加入適量的鹽、陣醋、蠔油、醬油,再加入青豆翻炒均勻。
6、然後放入炒好的肉絲,再次翻炒均勻。最後放入少許的紅辣椒絲翻炒均勻即可。
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