醬牛肉的製作方法 醬牛肉的家常做法
1、材料:牛腱子肉2-3斤,香葉,八角,桂皮,花椒,陳皮,幹辣椒,白糖,食用鹽,雞粉,料酒,味極鮮,蔥姜適量。
2、將準備好的牛腱子肉,清洗乾淨,爲了更入味,也爲了燉的更爛,將牛腱子肉切成大塊。
3、鍋中加入適量冷水,將切好的牛肉放進鍋中,加入適量料酒,幾片薑片,水開後撈出,冷水沖洗血末,瀝乾水分備用。
4、鍋中到油,將牛肉放入鍋中,加入兩片香葉,兩粒八角,放入適量花椒,幹辣椒,白糖,食用鹽,雞粉,料酒,味極鮮,蔥姜。
5、大火燒開 ,轉爲小火,燉2個小時,燉至肉質軟爛爲止,撈出切片擺盤即可享用。
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