意麪做法 意大利麪怎麼做
1、牛瘦肉洗淨瀝乾水分,切小塊,放入攪肉機內。
2、啓動攪肉機將牛瘦肉攪打成肉餡備用。
3、將所有蔬菜洗淨,番茄切小粒,洋蔥去皮切小粒,大蒜切碎粒,西芹切碎粒,羅勒葉剁碎。
4、平底鍋內倒入適量橄欖油。
5、加熱後倒入洋蔥粒,羅勒葉碎,大蒜粒炒香。
6、倒入牛肉餡翻炒均勻,倒入番茄粒,西芹粒炒勻。
7、加入番茄醬。
8、加入紅酒繼續翻炒出湯汁。
9、調入高湯,加入少許鹽,燜煮至湯汁濃稠時關火備用。
10、湯鍋內加入適量清水,加入少許鹽,大火煮沸,放入意大利麪,中火煮至麪條無硬心。
11、撈出控幹水分,加入少許橄欖油將麪條拌勻。
12、拌好的意大利麪盛入盤中,拌上肉醬即可食用。
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