清蒸桂花魚 清蒸桂花魚的做法

1、主料：桂花魚1條、薑絲適量、蔥絲適量、生抽適量、花生油適量。

2、桂花魚去內臟、去鱗、清洗乾淨，姜、蔥清洗乾淨切絲。蔥白切段。

3、在盤底鋪墊些薑絲，蔥段把魚架起來，魚腹也塞些薑絲，蔥段。

4、薑絲鋪在魚身上，淋些花生油。

5、乾淨鍋加水大火燒開，放魚隔水蒸，蓋鍋蓋大火12-15分鐘，視魚的大小增減時間。

6、可以用筷子戳進魚背部，能戳進去就熟啦。

7、倒去多餘的湯水，不要。

8、倒乾淨蒸出來的湯水，去掉薑絲蔥段，鋪上蔥絲，淋上適量生抽。

9、乾淨鍋放適量花生油燒熱，淋上已鋪好蔥絲的魚身即可。