時髦館直鏈澱粉和支鏈澱粉的區別 直鏈澱粉和支鏈澱粉的區別有哪些
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1、定義不同，直鏈澱粉指的是D-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷鍵連接的多糖鏈。支鏈澱粉指的是結構爲樹枝型分支的多糖。
2、水溶性不同，直鏈澱粉比較容易溶於水，支鏈澱粉因爲年度比較大，所以難溶於水。
3、消化速度不同，直鏈澱粉消化速度快，支鏈澱粉消化速度較慢。
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