檸檬炸雞翅的做法 檸檬炸雞翅怎麼做

1、食材：雞中翅6個，檸檬一個，鹽1.5g，花椒粉1/2茶匙，辣椒粉1勺，白糖1g，雞蛋1~2個，澱粉適量，麪包糠適量。

2、雞中翅放水中化凍，浸泡發白，撈出沖洗乾淨，用手擠幹水分。

3、然後兩面打上一字花刀，方便醃製時入味。

4、檸檬用鹽搓洗乾淨，用刨絲刀將檸檬皮削下來切碎，只要外邊黃色的那層。然後對半切開，擠出檸檬汁。

5、雞翅放盤中，加入檸檬汁，鹽，花椒粉，白糖，黑胡椒粉，可適當加幾粒花椒，炸好後的味道更香。

6、抓拌均勻後封上保鮮膜冰箱冷藏，醃製2小時以上，過夜更好。

7、準備雞蛋1~2個，打散備用，澱粉和麪包糠分別備好。

8、將醃好的雞翅放澱粉中轉一圈，再雞蛋液裏泡個澡，然後麪包糠裏再打個滾，並用手按壓下，讓麪包糠粘得更牢固些。

9、雞翅全部都裹上面包糠後放盤中備用。

10、起鍋倒油，這裏我用的玉米油，大家隨意，油要稍多，至少能沒過雞翅的量，這樣受熱均勻。油溫7層熱時，放入一點麪包碎，立馬浮起來

11、這時就可以將雞翅放油鍋中炸了，中大火慢炸，中途要翻面

12、炸至兩面金黃，用筷子插一下，輕鬆插過就熟了。

13、撈出再將油溫升高，復炸一下，再撈出控油。

14、金黃酥脆，外酥裏嫩的炸雞翅就做好了，還有一股清新的檸檬味，味道麻麻辣辣的，挺好吃。