砂鍋三文魚頭的做法 砂鍋三文魚頭的做法步驟
1、主料:三文魚頭1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡蘿蔔適量、生抽1勺、蒸魚豉油1勺、蠔油半勺、食鹽適量、白砂糖適量、洋蔥適量。
2、洗淨三文魚頭。切塊,用適量料酒和鹽醃製10分鐘。
3、準備配料和調料汁。
4、電陶爐放上砂鍋,砂鍋放入適量植物油。開大火。
5、油熱後放入配料,翻炒幾下放入醃製好的魚塊,不需要翻動。保持大火。
6、聽到吱吱啦啦的響聲,沿鍋邊一圈淋入少許料酒,魚塊上淋入調料汁。不需要加水。
7、加蓋中火燒8分鐘。最後大火燒30秒。關火上桌~可以最後撒上香蔥段和幹辣椒絲。
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