牛肉火鍋配菜有哪些 牛肉火鍋配什麼菜好吃

1、配一些性涼的菜

牛肉性平，富含蛋白質，做成火鍋後燥性較強，如吃多容易感覺身體燥熱上火，不易消化，建議配些性涼的菜一起吃，可降熱去火，利於消化吸收。

常見的性涼蔬菜有：生菜、番茄、白蘿蔔、油菜、菠菜、冬瓜、藕、綠豆芽、海帶、金針菇等。

2、乾貨菜

牛肉火鍋吃的就是一股牛肉味，不能掩蓋了牛肉的鮮香，因此放一些吸收湯汁的乾貨食物是最好的，這樣能將牛肉的湯汁吸入其中，像紅薯粉、方便麪、木耳、香菇、腐竹、千張、豆腐皮、白粉條等就不錯，好吃營養又吸湯。

3、其他葷菜

牛肉火鍋除了有羊肉外，配以其他葷菜也是非常好吃的，還可爲身體補充更多的營養物質，如：雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裏脊肉、魚丸、蝦丸、雞蛋等。