正宗耙牛肉製作方法 製作正宗耙牛肉的方法

1、原料：牛腩肉一塊、牛蹄筋適量、蔥適量、泡椒適量、泡姜適量、花椒適量、香菜適量、香葉、8角、桂皮、姜、蒜、燒肉調料、生抽、醬油、雞精、菜籽油適量。

2、牛腩肉切塊。焯水備用。牛蹄筋切成塊兒，用高壓鍋壓熟。準備好所有的配料。

3、鍋裏放多一點的油。放入一袋現成的燒肉調料。炒出紅油。放入牛肉翻炒。倒入生抽和老抽調味兒。

4、把這個牛肉和調料炒至完全融合入味兒。

5、我們放多一點的水，這個水呢，要比平時做紅燒的時候量要多的多。大火煮開，小火慢燉兩小時以上。起鍋前放雞精略爲收一下汁。

6、撒上香菜。先把牛肉吃完，然後將就這個湯汁，我們在裏面煮上自己喜歡的蔬菜。