泡發海蔘如何判斷海蔘是否煮好 如何判斷海蔘是不是煮好
經驗1.14W
1、用筷子可以把海蔘夾起來(夾不起來就是煮過火了),海蔘的兩端自然下垂,就是發好了,如果還是直挺挺的,就是還需要繼續發制;
2、用筷子在海蔘的背部輕輕一戳,感覺可以輕輕穿過去,就發好了,反之則需要繼續加工,如果海蔘煮悶後達到這兩標準,我們就認爲達到標準了。發海蔘不同與煮餃子,嘗一個餃子好了,就全部出鍋,海蔘是嬌貴的東西,必須仔細檢查,發好一個揀出一個,這樣才能全部發好。
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