煮鴨蛋怎樣纔不會碎開 煮鴨蛋不會碎開的方法
經驗2.24W
1、鹹鴨蛋主要是把生鴨蛋醃製而成的,所以其外殼比較容易碎裂開來。所以在進行煮鴨蛋的時候,注意水要漫過鹹鴨蛋,而且煮的時間不能夠太長,最多是20分鐘左右即可。
2、鹹鴨蛋是經過了一定加工以後形成的,所以煮起來比較容易熟,可以適當採用蒸煮的方法來進行,這樣鴨蛋的外殼也就不容易碎開了。可以採用一些蒸蛋的器皿進行,這樣煮熟的鴨蛋口感也會更好。
3、有些鴨蛋因爲沒有處理好,在煮的時候就已經開始裂開。這個時候可以適當的加入一些食鹽,因爲食鹽對蛋白質具有一定的凝固作用,可以有效防止蛋白流出來。
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