鳥貝如何清洗 鳥貝的清洗方法
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1、如果有條件的話在購買的時候可以想老闆要一些海鹽,回家清洗鳥貝的時候撒入清水中,讓水有海水的味道。
2、大家需要將鳥貝放在盆中加水吐一下泥沙,用筷子將鳥貝與盆底隔開,因爲鳥貝的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的鳥貝再吸進來的水又是乾淨的。
3、在盆中平行放入一雙筷子,最後將裝滿鳥貝的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時後就會看到盆底的髒東西漸漸會越來越多。這種方法可以讓鳥貝快速吐乾淨泥沙,差不多之後就可以開始過清水、去腸子,然後下鍋烹飪了。
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