土豆飯包的做法 做東北土豆飯包的簡易步驟

1、食材：土豆2個，雞蛋4個，豆瓣醬適量，米飯適量，油適量洋蔥適量，香菜適量。

2、準備土豆兩個，刮淨，洗淨。

3、土豆切成薄片，這樣易熟，把土豆裝進比較薄的容器裏，我用的是不鏽鋼盆，這樣傳熱性好易熟。

4、起鍋熱水，水開後，土豆坐屜上鍋蒸熟，大約20分鐘。

5、準備適量的洋蔥和香菜，分別把洋蔥切成小碎塊，香菜切成末，裝盤備用。

6、準備四個雞蛋，打散備用。

7、起鍋倒入適量的油，油熱後倒入打散的雞蛋，把雞蛋炒散，倒入適量的豆瓣醬，加入少量的水，把雞蛋和豆瓣醬充分炒均勻，出鍋時放點蔥花。

8、把炒好的雞蛋醬裝入碗中備用，把蒸好的土豆拿出來，拿時用筷子扎一下，扎透了就好了，然後用勺子把土豆壓成泥，壓好的土豆泥倒到大一些的盆中，這樣方便一會攪拌，放入切好的洋蔥和香菜，再倒入適量的雞蛋醬，充分攪拌均勻，就可以裝盤了。

9、準備好洗好的生菜和一碗米飯，包起就可以吃了。