香椿如何做 香椿怎麼做
1、香椿炒蛋
(1)用料:香椿1把、雞蛋3個、植物油適量、食鹽1小勺、生粉1小勺
(2)雞蛋充分打散後備用;香椿沖洗乾淨後放入開水裏,一分鐘後拿出用水沖涼 。
(3)擠幹香椿水分切成細末,在香椿末裏放1小勺生粉拌一下 。
(4)把香椿末放入蛋液裏攪拌均勻,熱鍋冷油,倒入蛋液,開中火,煎到兩面金黃,用鏟子弄碎即可出鍋。
2、拌香椿
(1)用料:香椿150克、食鹽1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升
(2)將香椿清洗乾淨,燒開一鍋水,下入香椿,焯熟 。
(3)撈出香椿,瀝乾水分,裝入碗中,撒入適量的細鹽,淋入芝麻油。
(4)再倒入米醋拌勻即可食用。
3、香椿拌豆腐
(1)用料:內酯豆腐1盒、香椿100克、食鹽2.5克、生抽5克、剁椒10克
(2)內脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下,將內脂豆腐切成大塊兒。
(3)香椿洗淨先過開水焯一下,變綠後過涼水撈出備用。
(4)香椿切成末放入碗中,加入鹽、生抽和剁椒,倒入少許溫水攪拌均勻 。
(5)將拌勻的香椿倒入內脂豆腐上面,吃的時候拌勻即可。
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