核桃湯的做法大全集
核桃湯是一道傳統的中式湯品,以核桃和豬骨熬製而成,口感醇厚,營養豐富。下面是核桃湯的幾種不同做法。
1. 核桃豬骨湯:
原料:核桃仁 100 克、豬骨 500 克、薑片適量、鹽適量。
步驟:
1)將豬骨放入鍋中,加足夠的水,煮沸後再焯水,去除血水和雜質。
2)將焯水後的豬骨放入清水中煮開,撇去浮沫,再轉小火熬煮1小時。
3)將核桃仁用熱水泡軟,去皮後切碎備用。
4)將切碎的核桃仁加入熬煮好的豬骨湯中,再加入適量的薑片,繼續煮10分鐘。
5)最後加入適量的鹽調味即可。
2. 核桃瑤柱湯:
原料:核桃仁 100 克、花膠(瑤柱) 50 克、豬骨 500 克、山藥 50 克、薑片適量、鹽適量。
步驟:
1)將豬骨放入鍋中,加足夠的水,煮沸後再焯水,去除血水和雜質。
2)將焯水後的豬骨放入清水中煮開,撇去浮沫,再轉小火熬煮1小時。
3)將核桃仁用熱水泡軟,去皮後切碎備用。同樣的,將花膠也用熱水泡軟備用。
4)將切碎的核桃仁、花膠和豬骨湯放入電壓力鍋中,加適量的薑片,高壓煮20分鐘。
5)最後加入切塊的山藥和適量的鹽,轉小火慢燉10分鐘即可。
3. 核桃糖水:
原料:核桃仁 100 克、紅棗 50 克、冰糖適量。
步驟:
1)將核桃仁用熱水泡軟,去皮後備用。
2)將紅棗去核洗淨備用。
3)將足夠的水放入鍋中,加入核桃仁和紅棗,煮沸後轉小火燉煮30分鐘至濃稠。
4)最後加入適量的冰糖,煮至糖完全溶解即可。
這些是核桃湯的幾種常見做法,可以根據個人口味進行調整和創新。注意核桃含有較高的脂肪和熱量,適量食用爲宜。
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