菌湯兔的做法大全集

1. 菌湯兔肉
材料:
- 兔肉塊 500 克
- 鮮蘑菇 200 克
- 鮮香菇 200 克
- 乾貝 50 克
- 幹蟲草花 10 克
- 蟲草花水 100 ml
- 生薑 2 片
- 料酒 2 湯匙
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 蔥段 適量

步驟:
1. 將兔肉塊放入開水中焯水，然後撈出備用。
2. 鍋中加入油，燒熱後放入薑片和兔肉塊，煸炒均勻。
3. 加入料酒，煮片刻去腥。
4. 加入生薑、乾貝、幹蟲草花、蟲草花水、鹽和胡椒粉，煮開後轉小火慢燉30分鐘。
5. 加入鮮蘑菇和鮮香菇，繼續燉煮10分鐘。
6. 加入雞精調味，撒上蔥段即可享用。

2. 菌湯兔肉飯
材料:
- 兔肉塊 300 克
- 鮮松茸 200 克
- 幹牛肝菌 100 克
- 香菇 100 克
- 米飯 500 克
- 蒜末 適量
- 生薑絲 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 雞精 適量
- 蔥花 適量

步驟:
1. 將兔肉塊用開水焯水，撈出備用。
2. 鍋中加入油，燒熱後放入蒜末和生薑絲爆香。
3. 加入兔肉塊翻炒均勻。
4. 加入醬油、鹽和雞精，炒勻後加入水煮開。
5. 加入鮮松茸、幹牛肝菌和香菇，煮片刻。
6. 將煮好的菌湯兔肉倒入煮熟的米飯上，撒上蔥花即可。

3. 菌湯兔肉粥
材料:
- 兔肉塊 200 克
- 鮮花菇 100 克
- 鮮香菇 100 克
- 幹雞腿菇 50 克
- 小米 100 克
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 胡椒粉 適量
- 蔥花 適量

步驟:
1. 兔肉塊用開水焯水，撈出備用。
2. 鍋中加入水，煮開後加入小米煮爛。
3. 加入焯水後的兔肉塊和鮮香菇、鮮花菇、幹雞腿菇，繼續煮10分鐘。
4. 加入鹽、醬油和胡椒粉調味，煮片刻。
5. 將煮好的菌湯兔肉倒入粥中，撒上蔥花即可食用。

注意：以上菜譜中的用量僅供參考，可根據個人口味適量調整。