泡椒酸湯魚的做法
泡椒酸湯魚的做法如下:
材料:
- 魚:400克(可根據個人口味選擇草魚、黃鱔等適合燉湯的魚類)
- 泡椒:2顆
- 乾紅辣椒:5-6根
- 大蔥:2根
- 姜塊:3片
- 蒜瓣:5瓣
- 料酒:適量
- 雞精:適量
- 食鹽:適量
- 醋:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 準備好所有的材料:魚洗淨切塊,泡椒和乾紅辣椒切碎,大蔥切段,姜和蒜切片備用。
2. 將魚塊放入大碗中,加入適量料酒和鹽醃製15分鐘。
3. 在炒鍋中倒入適量的油,將醃製好的魚塊煎至兩面金黃,取出備用。
4. 在炒鍋中繼續加熱適量的油,放入泡椒、乾紅辣椒、薑片和蒜片炒香。
5. 加入清水,煮沸後放入煎好的魚塊,燒開後燉煮10分鐘。
6. 加入適量的食鹽和雞精調味,煮沸後加入醋調酸味。
7. 最後,加入蔥段煮熟。即可享用。
溫馨提示:
- 可根據個人口味調整辣椒、姜、蒜的量來控制辣味和味道。
- 可根據個人喜好搭配適量的蔬菜或豆腐等食材增加營養和口感。
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