紅棗豬腰湯的做法大全
紅棗豬腰湯是一道營養豐富的湯品,有助於補血、滋陰補腎。以下是紅棗豬腰湯的幾種做法:
1. 紅棗豬腰湯
材料:
- 紅棗:10顆
- 豬腰:2只
- 枸杞:適量
- 薑片:適量
- 鹽:適量
做法:
1. 將紅棗用溫水浸泡30分鐘,去除核後備用。
2. 豬腰去除筋膜和內臟,清洗乾淨,切成小塊備用。
3. 將豬腰放入開水中焯水,去腥後取出備用。
4. 熱鍋加水燒開,加入豬腰塊、紅棗、薑片和枸杞,用中小火煮30分鐘。
5. 添加適量的鹽調味,繼續煮10分鐘即可。
2. 傳統紅棗豬腰湯
材料:
- 紅棗:10顆
- 豬腰:2只
- 枸杞:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
做法:
1. 清洗豬腰,去除筋膜和內臟,切成小塊。
2. 將豬腰塊放入開水中焯水,去腥後取出備用。
3. 熱鍋加油,放入薑片煸炒片刻。
4. 將煸炒好的薑片和豬腰塊加入大鍋中,加入足夠的水,煮開。
5. 調入適量的料酒後,轉小火煮30分鐘。
6. 添加紅棗和枸杞,繼續煮10分鐘。
7. 最後,加少量鹽調味即可。
3. 溫補型紅棗豬腰湯
材料:
- 紅棗:15顆
- 豬腰:2只
- 黑豆:適量
- 枸杞: 適量
- 薑片:適量
- 鹽:適量
做法:
1. 將黑豆提前浸泡4小時,洗淨備用。
2. 豬腰清洗乾淨,去脂後切成小塊。
3. 熱鍋加油,放入薑片煸炒片刻。
4. 將煸炒好的薑片和豬腰塊加入大鍋中,加入足夠的水,煮開。
5. 加入紅棗、黑豆和枸杞,繼續煮30分鐘。
6. 最後,加少量鹽調味即可。
溫馨提示:煮紅棗豬腰湯時可以根據個人口味加入其他配料,如枸杞、山藥等,增加營養價值。同時,煮湯時注意火候,煮至豬腰熟爛即可,不要煮太長時間,以免影響口感。
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