怎麼炒銀耳好吃

炒銀耳的做法有很多種，以下是其中一種簡單好吃的方法：

所需材料：
- 銀耳幹：適量
- 青椒、紅椒：適量
- 大蒜：適量
- 生薑：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 蠔油：適量

步驟：
1. 將銀耳幹用溫水浸泡30分鐘至1小時，直至軟化。
2. 大蒜剁成末，生薑切成細絲，青椒、紅椒切成小塊備用。
3. 熱鍋倒入適量的油，放入大蒜和生薑炒香。
4. 加入泡軟的銀耳幹翻炒，加入鹽、雞精、少許料酒攪拌均勻。
5. 加入青椒、紅椒繼續炒熟。
6. 最後加入少許生抽和蠔油，翻炒均勻即可。

這樣炒出的銀耳幹口感嫩滑，味道鮮美，可以作爲一道美味的素菜供應。