牛仔骨怎麼做好吃
牛仔骨是一道非常美味的菜品,下面是一種做好吃的牛仔骨的方法:
材料:
- 500克牛仔骨
- 2湯匙生抽
- 1湯匙老抽
- 1湯匙料酒
- 1湯匙糖
- 1片姜
- 2瓣大蒜
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量水
- 適量澱粉
步驟:
1. 先將牛仔骨放在冷水中浸泡30分鐘,泡去血水,然後用清水洗淨備用。
2. 鍋中加入適量水燒開,然後將牛仔骨放入燒開的水中焯水,焯出血水和雜質後撈出備用。
3. 姜和大蒜切末備用。
4. 另起鍋,加入少許油,燒熱後加入姜蒜末炒香。
5. 將焯水後的牛仔骨放入鍋中翻炒,加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽和胡椒粉,炒勻。
6. 加入適量水,水量可以沒過牛仔骨即可,然後轉小火燉煮20-30分鐘,直到牛仔骨變得軟爛入味。
7. 將調料水稍微收濃點後,用適量澱粉勾芡,讓湯汁變得濃稠,確保每根牛仔骨都裹上湯汁。
8. 最後可以根據個人口味微調一下味道,如果覺得醬油味太重可以加入一點糖來調整。
9. 將燉煮好的牛仔骨裝盤即可享用。
這種做法燉煮時間長,牛仔骨會更加入味,肉質也更加嫩滑。希望你喜歡這種做法,可以嘗試一下。
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