鹽焗雞的製作方法

鹽焗雞是一道傳統的中式菜餚，製作方法如下：

材料：
1. 一隻雞（約1.5-2公斤）
2. 鹽適量
3. 姜塊適量
4. 大蒜適量
5. 料酒適量
6. 蔥適量
7. 白胡椒粉適量
8. 青紅椒適量（可選）

步驟：
1. 將雞洗淨，去毛和內臟，然後用廚房紙巾擦乾。
2. 在雞肚子內部均勻地撒上鹽，然後加入姜塊、大蒜和一些料酒。
3. 外部撒上適量的鹽和白胡椒粉，用手擦勻。
4. 將蔥切成段，放入雞肚子內部。
5. 如果喜歡辣味，可以在雞肚子內放入一些青紅椒。
6. 使用一層錫紙將雞包裹起來，確保完全密封。
7. 將包裹好的雞放入預熱至180攝氏度的烤箱中。
8. 烤制時間約爲1.5-2小時，具體時間要根據雞的大小和烤箱的溫度來定。
9. 烤至時間到，取出錫紙，切開雞肉確認是否熟透。如果還沒有完全烤熟，可以繼續烤制一段時間。
10. 將烤制好的雞切成塊，擺盤即可食用。

溫馨提示：在包裹雞的錫紙上可以用刀在表面劃幾個小口，以便更好地將雞內部的味道滲透到雞肉中。同時，烤制過程中注意加熱時間，避免烤得過幹。