醃湖蟹怎麼做 湖蟹不適合哪些人食用
1、醃湖蟹怎麼做:
(1)把新鮮的河蟹用清水洗淨,洗好時候,小心不要被鉗子夾到,而且不容易洗到的地方,要用毛刷刷乾淨。
(2)把鍋中放適量清水,加入準備好的料酒和食用鹽以及花椒與紅辣椒,另外醬油與薑片也要一起放進去,加熱煮開,再讓它自然降溫備用。
(3)準備一個乾淨的罐子,把清洗好的河蟹放在罐子中,加入準備好的花雕酒,蓋好蓋子,過一個小時再把準備好湯汁倒入到罐子中,用筷子攪動一下,把蓋封好。
(4)12小時以後,罐子中的河蟹就能醃好,可以直接取出食用,酒香誘人,肉嫩味道特別好吃。
2、湖蟹不適合哪些人食用:
(1)湖蟹性寒,對胃寒的人來說吃了很傷胃,所以有胃寒等胃部疾病的人需注意少吃或不吃。
(2)湖蟹內膏紅又硬,脂肪含量很高,一般老年人吃後很難消化,所以老年人要少吃。另消化系統不好的人也需要少吃。
(3)膽固醇高的人要少吃。湖蟹中的膽固醇含量很高,是以高膽固醇或是心血管疾病患者都需要少吃或者不吃。
(4)臉上長痘痘的人吃湖蟹易發。湖蟹中含有一些特殊物質,容易引發一些痼疾,故平時身體欠佳的人也需要注意。
(5)感冒傷風的人不能吃湖蟹,吃了感冒不容易好。
除此之外,孕婦及嬰幼兒也需要少吃湖蟹,因爲湖蟹性寒,並含有較高的蛋白質,吃多了不易被消化吸收。
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