端午糉手工怎麼做 端午糉子的做法

1、準備材料：五花肉500克、圓糯米1000克、鹹蛋黃20個、鮮糉葉或幹糉葉若干、棉線1把、蔥姜適量、高度白酒1勺、生抽4勺、老抽2勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、鹽1小勺、白糖2勺；

2、五花肉洗淨切塊，加蔥姜、高度白酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、鹽、白糖抓勻，包保鮮膜醃製5小時以上；

3、糯米浸泡3小時，鮮糉葉洗淨剪去頭尾（幹糉葉需要提前浸泡一夜、然後用水煮幾分鐘），糯米瀝乾水分，加生抽、老抽、糖拌勻醃製30分鐘，鹹蛋黃用油泡30分鐘；

4、兩片糉葉相對而放，光滑面向內，把糉葉彎折過來，放一層糯米、一塊五花肉、一個鹹蛋黃，再放一層糯米壓實，然後把糉葉彎折上去，兩邊手要捏緊，再把上面的糉葉彎折到右邊，用手指壓住線的一頭，然後用線纏好；

5、包好的糉子冷水下鍋，水量要一次加足沒過糉子，煮90分鐘，煮好燜2個小時，取出晾涼即可。