紅豆西米露的做法 紅豆西米露的烹飪方法
經驗2.04W
1、材料:小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。
2、小西米放入沸水中煮到中間剩下個小白點;關火燜10分鐘。
3、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時;冷藏好的西米應該飽滿膨大,洗足了牛奶的奶香味兒;
4、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開,再倒入冷水煮開,重複4次。直到紅豆變軟。瀝乾水分。放入白糖和麥芽糖拌勻後,小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態就可以了。
5、把做好的蜜紅豆,和牛奶西米拌勻,甜美香滑的紅豆西米露就做好了。
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