煮的糉子有點夾生怎麼辦 煮的糉子有點夾生如何解決

1、可以第二次煮。

2、把糉子再放到鍋裏，重新煮。煮糉子加水很重要，因爲糉子煮的時間比較長，重新熬煮一般要1-2個小時左右，所以水要一次性加足，一般至少要漫過糉子10釐米左右，這樣做的目的是：煮糉子的過程中，怕糉子上浮，最上面的進不到水裏，導致夾生現象的發生。

3、糉子在鍋裏隨着水溫不斷的升高，糉葉的味道和糯米的甜香會慢慢滲透出來，這樣煮出的糉子香甜可口，最後找一個重物壓一下，這樣糉子不會漂浮起來，也有效的避免了夾生。