肉絲麪條滷怎麼做 肉絲麪條滷做法
1、材料:豬瘦肉100克,榛蘑一把兒,木耳適量,幹黃菜適量,蒜三瓣,鹽適量,料酒一匙,澱粉二匙,生抽兩匙,花椒粉少許。
2、將榛蘑、木耳與黃花菜分別用水沖洗一下,重新加水泡軟;
3、將泡好的榛蘑根部剪去,木耳撕成小塊,剪去黃花菜硬的根部;
4、豬肉切絲,加一匙料酒和一匙澱粉拌勻,醃製十分鐘;蒜切片;
5、炒鍋注油,溫油時放入蒜片爆香,放豬肉絲炒到變色,調入少許花椒粉,生抽和適量鹽炒勻;
6、放入榛蘑、木耳和黃花菜炒兩分鐘,加入適量水,沒過食材,轉中小火煮10分鐘;
7、用一匙澱粉加二匙水調成水澱粉,倒入鍋中,煮至湯汁略粘稠,關火即可。
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