花生米涼拌手撕雞的正宗做法 花生米涼拌手撕雞怎麼做
經驗1.07W
1、原料:雞胸肉、花生、香菜、小蔥、蒜頭、大蔥、鹽焗雞粉、油。
2、提前用鹽焗雞粉把洗淨的雞胸肉醃製入味。
3、將醃入味的雞胸肉蒸熟。
4、戴手套把蒸熟的雞胸肉手撕成小塊,備用。
5、蒜剁蒜沫,大蔥切段備用。
6、香菜切小段,香蔥切蔥花。
7、油鍋爆香花生米,也可以買熟的花生米。
8、撈起花生米油鍋爆大蔥,把焦黃的大蔥撈掉。
9、爆香蒜沫,趁熱把蒜油澆到香菜和香蔥上面。
10、把拌料倒入撕好的雞胸肉上,拌均勻。
11、加入花生米拌均勻。
12、可撒點白芝麻,沒有芝麻可加一點點麻油。
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