怎樣做三色麪條 三色麪條的做法
1、主料:麪粉、南瓜、紫薯、雞蛋。輔料:白菜葉、火腿腸、蔥花、鹽、味精。
2、煮熟的紫薯一個,南瓜一小塊分別導成泥備用。
3、紫薯泥加麪粉用筷子攪和,用雞蛋清當水條面。調好蓋保鮮膜醒着。南瓜和麪也用蛋清。然後用原麪粉加一個雞蛋調好,都醒一會。
4、醒好的三種面劑,分別擀成薄薄的一張麪皮。
5、把擀好的麪皮層層摺疊起來,用刀切成條狀,根據個人喜好,寬的細的都可以,切好攤開,然後均勻灑上澱粉。
6、水燒開把麪條下鍋裏,煮熟後撈出放涼水備用。
7、白菜火腿腸,蔥花切好備用,鍋裏到油,蔥花烹鍋,加火腿腸,白菜翻炒幾下,加水蓋鍋。水開後把剩餘的兩個蛋黃打撒淋開,面入鍋,加鹽味精即可。
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