怎麼做三鮮麪條 三鮮面的做法
1、麪條 (一人份),金針菇 (一人份),油菜 (一人份),雞蛋 (一顆),豬肉 (一人份),醬油適量,花生油適量,澱粉適量。
2、金針菇一根一根分開,洗淨;油菜一片一片分開,洗淨;豬肉洗淨,切絲;雞蛋打散,加入澱粉,攪拌均勻,加入豬肉,攪拌均勻,少少加入澱粉,攪拌至豬肉絲分開。
3、鍋燒熱,加入花生油,倒入豬肉,小炒兩分鐘左右,雞蛋液和澱粉可以維持豬肉的鮮嫩口感,兩分鐘的烹炒可以保留豬肉的水分,又保證豬肉炒至半熟。加入開水,燒開後,加入金針菇,蓋蓋煮五分鐘,金針菇需要完全煮熟,否則容易吃壞肚子。加入麪條,加入油菜葉,開蓋煮至麪條八分熟,關電。
4、將麪條倒入碗裏,加入適量醬油,蠔油也可以,但是沒有味事達的鹹度合適,鹹味很淡,需要加比較多才行,一碗簡單的三鮮面就做好啦
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