過新年爲什麼要吃年糕 過新年爲什麼要吃年糕的原因
1、過年吃年糕是漢民族的風俗之一,據說是從蘇州傳開的。它的由來有這樣一個傳說:古代的春秋戰國時期,蘇州是吳國的國都。那時諸侯稱霸,戰火連年。楚國大夫伍子胥,爲報父仇投奔吳國,意欲借兵伐楚。吳王不同意,伍子胥便殺了吳王,率兵攻破了楚國京城郢都,另立新吳王即位,伍子胥也受封申地。爲了防止侵略,伍子胥帶人修起了著名的闔閭城。城修好後,他對心腹說:“我死後,如果國家遭難,人民受飢,可在城門下掘土數尺,自可找到食物。”
2、不久,伍子胥遭陷自殺身亡。越國乘機伐吳,戰事連綿,申地餓殍遍野。危難時,有人想起了伍子胥生前的囑咐,於是暗中拆城牆挖地,原來城基是用糯米制成的磚石、人們用它製成一種食物,度過了難關。這種食物就是後來所說的年糕。以後,人們在臘月裏,用糯米制成年糕,來祭祀伍子胥,同時也取“年年步步登高”的吉祥之意。
3、逢年過節吃的年糕多是以糯米(江米)或糯米粉爲原料,添加不同的輔料製成的節令食品。年糕的種類很多,具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。據說最早年糕是爲年夜祭神、歲朝供祖先所用,後來才成爲春節食品。
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