燒麥的製作的家常做法 如何製作燒麥
1、糯米兩斤(根據自己需要而定),香菇五六朵大的,洋蔥半個,胡蘿蔔一根,豌豆半斤,水餃皮一斤。蠔油兩大勺,五香粉兩克,鹽適量,白糖一勺,食用油一兩。
2、糯米提前泡四個小時,搓洗兩遍,濾幹水分,倒入蒸鍋蒸屜內大火蒸十五分鐘。
3、炒鍋內加水燒開,把切成小顆的胡蘿蔔與豌豆倒入鍋中,煮至五成熟(大約兩分鐘),撈出濾水備用。
4、把洋蔥切成小顆粒,香菇清洗乾淨後也切成小顆粒備用。
5、鍋內倒油燒至五成熱,加入洋蔥炒香後,加入香菇丁翻炒一分鐘,再加入豌豆和胡蘿蔔丁翻炒均勻後開始調味。加鹽,五香粉,蠔油,白糖翻炒一分鐘。
6、把蒸好的糯米飯加進去翻炒均勻,盛出備用。
7、把水餃皮邊緣擀薄,形成中間厚邊緣薄,中間放上炒好的餡料,用勺子按壓緊實,用虎口收口,呈葫蘆狀,上不封口。燒麥生丕就做好了。
8、所有的燒麥生丕做好後,放入蒸鍋內,水開蒸五分鐘。再悶三分鐘出鍋裝盤。
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