海蔘怎麼做好吃法大全 海蔘如何做好吃法
1、海蔘黃芪湯:水發海蔘100克,洗淨切絲,黃芪片20克洗淨用紗布包好,山藥30克洗淨,同放入沙鍋中,注入雞湯400毫升,燒沸後,加入薑片、精鹽,小火煮至熟透,撿出黃芪,下味精,淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用於糖尿病,外傷出血、傷口不愈等。
2、海蔘羊肉湯:水發海蔘150克洗淨切絲,羊肉250克,洗淨切片,同放入沙鍋中,注入清水600毫升,燒開後,撇去泡沫,加入薑片、紹酒和精鹽,小火燉至酥爛,下味精。分1-2次乘熱食之。適用於腎虛陽痿,尿頻。
3、海蔘火腿豆腐湯:水發海蔘150克,火腿肉絲50克,豆腐200克。炒鍋下油,燒熱,將薑絲、蔥花爆香,注入雞湯500毫升,燒開後,放入海蔘、火腿、豆腐,煮熟,下精鹽、味精和胡椒粉,淋麻油,溼澱粉勾芡。分1-2次乘熱食之。適用於貧血、肺結核、腸燥便祕等症。
4、海蔘扒白菜: 水發海蔘100克,瘦肉200克切絲,白菜洗淨,以油、鹽、水灼熟。 燒熱鍋,下油兩匙湯爆香姜、蔥,加入高湯、海蔘、瘦肉煨至海蔘軟爛,芡汁後澆到白菜上即可。適用於孕婦有安胎利產之功效。
5、海蔘棗泥羹:水發海蔘60克,洗淨切絲;紅棗30克,洗淨去核,搗成泥狀;人蔘6克,搗成末,同放入沙鍋內,注入清水400毫升,燒開後,下紅糖,待溶化後,加入藕粉,攪勻成羹。每日1次,連吃5天,於經前5天服用。適用於經期後腹部隱隱作痛,頭暈耳鳴,神疲力乏。
6、海蔘銀耳湯:水發海蔘100克,銀耳15克,雞脯肉100克。清水500毫升,燒開後,放入處理好的海蔘、銀耳、雞肉,待再沸時,加入薑絲、精鹽,改轉用小火燉至酥爛,下味精,淋麻油。分1-2次乘熱食之。適用於氣血虧損,癌症放療後引起的食慾不振,身體虛弱。
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