八寶辣醬面做法 怎樣做八寶辣醬面

1、乾麪100g，茄子1根，香菇2朵，青豆50g，海米10個，杏鮑菇1個，鴻禧菇適量，白玉菇適量，青蝦3只，雞腿肉50g，豬裏脊肉50g，白菜葉1片，辣椒醬2勺，海鮮醬2勺，紹興酒適量，鹽適量。

2、各種食材準備好，均切丁。

3、炒鍋內不要放油，燒熱，下雞腿肉和豬肉煸出油。

4、將雞肉推倒一旁，下海米與蔥段爆香。

5、加入茄丁和香菇丁，繼續翻炒。

6、放入各種菇類，大火，炒出香味。

7、加入辣椒醬和海鮮醬，轉小火，慢慢炒香。

8、烹入紹興酒2大勺，放入蝦段。

9、放入青豆，加適量水，蓋鍋蓋燜煮3分鐘。

10、另備一鍋水，煮麪，燙熟白菜葉。

11、煮好的面和炒好的菜分別裝盤，吃的時候把八寶辣醬倒入麪碗中即可。