燉甲魚湯需要什麼材料 甲魚湯怎麼做

1、食材：野生甲魚1只，老大鴿1只，木耳少量；蔥、姜、米酒、白湯、鹽、白胡椒粉各少量。

2、野生甲魚清洗後，放開水中稍燙，刮淨黑皮膚和黏液，剁去爪尖，剁碎件預留；幼鴿清洗，沸水稍燙，剁碎件預留。

3、蔥清洗弄成結，生薑切成片備務；木耳淨泡後洗掉細沙，掰成小朵預留。

4、燉鍋里加白湯，放進清洗的野生甲魚、幼鴿，火災燒滾，去掉白沫子後，加上料酒、蔥、姜、白胡椒粉和木耳，轉慢火燉40分鐘上下，放鹽調料就可以。