剁椒魚頭豆腐湯的做法
剁椒魚頭豆腐湯是一道鮮辣可口的湯類菜品,下面是其做法:
所需材料:
1. 魚頭:1個,約500克
2. 豆腐:200克
3. 剁椒:適量(可以根據個人口味調整)
4. 蔥薑蒜:適量
5. 料酒:適量
6. 鹽:適量
7. 雞精:適量
8. 水:適量
9. 花椒:適量
步驟:
1. 將魚頭清洗乾淨,切成適當大小的塊狀。
2. 豆腐切成小塊備用。
3. 鍋中加入適量油,燒熱後加入蔥薑蒜爆炒出香味。
4. 加入剁椒繼續翻炒一會兒,使其香辣味充分發揮出來。
5. 鍋中加入適量料酒,煮開後加入清水。
6. 將魚頭塊放入鍋中,煮開後撇去浮沫。
7. 加入適量的鹽和雞精,繼續煮上10分鐘,使魚頭入味。
8. 加入豆腐塊,再煮上5分鐘,讓豆腐吸收魚頭的鮮味。
9. 最後放入適量花椒攪拌即可。
這樣一份美味的剁椒魚頭豆腐湯就做好了,可以根據個人口味調整辣度與鹹度。享用時可以撒上一些蔥花和香菜提升口感。
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