牛肉燉青蘿蔔湯的做法
牛肉燉青蘿蔔湯是一道非常美味健康的湯品。下面是具體的做法:
所需食材:
- 500克牛肉(適量)
- 2個青蘿蔔
- 適量的薑片
- 適量的蔥段
- 適量的料酒
- 適量的鹽
- 適量的生抽
- 適量的胡椒粉
步驟:
1. 將牛肉切成適當大小的塊狀。青蘿蔔去皮後,切成適當大小的塊狀備用。
2. 熱鍋加入適量的油,將牛肉塊放入鍋中煸炒至變色。
3. 加入薑片和蔥段,繼續翻炒片刻。
4. 倒入適量的料酒,用中小火煮至酒精揮發。
5. 加入足夠的清水,湯水的量要稍微多一些,因爲燉煮過程中會有些水分蒸發。
6. 精心燉煮約1小時,直到牛肉變得柔軟。
7. 在牛肉差不多燉煮半小時後,加入青蘿蔔塊,繼續燉煮至青蘿蔔變得熟軟。
8. 加入適量的鹽,生抽和胡椒粉,根據個人口味調味。
9. 煮沸入味後,關火。將煮好的牛肉燉青蘿蔔湯盛出,即可享用。
溫馨提示:
- 牛肉可以選擇筋道的肉質,如牛腩或牛腱等部位,這樣燉煮後容易入味。
- 燉煮的時間可以根據個人口感調整,喜歡更爛熟的可以燉煮時間稍長一些。
- 如果喜歡柔軟的青蘿蔔,可以提前將青蘿蔔塊焯水煮一下,再燉煮入味。
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