脊骨藕湯的做法
脊骨藕湯是一道以豬脊骨和藕爲主要食材的湯品,口感鮮美,營養豐富。下面是脊骨藕湯的做法:
所需食材:
1. 豬脊骨500克
2. 蓮藕2根
3. 薑片3片
4. 蔥1根
5. 料酒2勺
6. 鹽適量
步驟:
1. 將豬脊骨放入鍋中,加入足夠的水,用大火煮沸,撇去浮沫,煮沸後繼續煮5分鐘,去腥;將豬脊骨撈出,沖洗乾淨備用。
2. 蓮藕去皮,切成厚片;薑切片;蔥切段備用。
3. 取一個乾淨的鍋,加入足夠的清水,倒入料酒、蓮藕片、薑片以及脫淨的豬脊骨,將鍋加熱至沸騰。
4. 將火調至小火燉煮,燉煮30分鐘左右,直到豬脊骨變軟爛。
5. 撈出薑片和蔥段,加入適量的鹽來調味,攪拌均勻。
6. 最後將脊骨藕湯倒入碗中即可享用。
提示:
1. 在烹飪過程中,可以根據個人口味加入其他調料,如胡椒粉、蒜蓉等。
2. 建議使用新鮮的蓮藕,口感更好。
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