瘦肉蛋花湯的做法
瘦肉蛋花湯是一道簡單又營養的湯品,以下是製作瘦肉蛋花湯的方法:
材料:
- 150克瘦肉(可選擇豬肉瘦肉或雞胸肉)
- 2個雞蛋
- 適量鹽和胡椒粉調味
- 適量蔥花和香菜(可根據個人口味添加)
步驟:
1. 將瘦肉切成細絲備用。
2. 在一鍋開水中煮沸,將瘦肉絲放入水中焯水,去掉血水和雜質。然後撈出備用。
3. 在另一鍋中,加入適量清水,將瘦肉絲放入中火煮熟。
4. 打破2個雞蛋,將蛋清和蛋黃分開放入不同的容器中備用。
5. 在煮肉的鍋中,將煮熟的肉絲加入蛋清中,攪拌均勻。
6. 然後將攪拌好的肉絲和蛋清緩緩地倒入。攪拌湯的同時,將火調至小火。
7. 煮開後,繼續用勺子攪拌,形成花狀。
8. 加鹽和胡椒粉調味,根據個人口味可以適量添加蔥花和香菜。
這樣,一道美味的瘦肉蛋花湯就製作完成了,可以盛入碗中食用。還可以根據個人口味加入其他蔬菜絲,增加營養和口感。
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