羊肉冬瓜粉絲湯的做法
羊肉冬瓜粉絲湯是一道清爽的湯品,下面是一種常見的做法:
所需材料:
- 羊肉:適量
- 冬瓜:適量
- 粉絲:適量
- 青菜:適量
- 薑片:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
步驟:
1. 將羊肉切成小塊,冬瓜去皮去籽後切塊,青菜洗淨切段。
2. 鍋中加入適量水,放入羊肉塊,用中火煮至羊肉變色。
3. 將煮好的羊肉撈出洗淨,去除血水。
4. 鍋中放入適量的水,放入羊肉塊和薑片,用中小火煮開。
5. 加入料酒煮一會兒,然後撇去浮沫。
6. 加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7. 將冬瓜塊放入鍋中,繼續煮3-5分鐘。
8. 再加入粉絲和青菜段,煮2-3分鐘。
9. 關火前嘗一嘗湯的味道,可以根據個人口味再次調味。
10. 將羊肉冬瓜粉絲湯盛出,裝入碗中即可食用。
溫馨提示:
- 羊肉煮之前可以先焯水,去除腥味。
- 粉絲時間不宜過長,以免煮爛。
- 可根據個人口味添加一些其他的調料,如蔥薑蒜等,提升湯的味道。
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