肉丸冬瓜粉絲湯的做法

材料：
- 300克豬肉末
- 200克冬瓜
- 50克粉絲
- 2個雞蛋
- 適量鹽
- 適量雞精
- 適量生抽
- 適量料酒
- 適量胡椒粉
- 適量蔥薑蒜末
- 適量香菜末

步驟：
1. 冬瓜去皮，切成小塊備用。粉絲用熱水泡軟，切成合適的長度備用。
2. 取一個碗，將豬肉末倒入碗中，加入適量的鹽、雞精、生抽、料酒和胡椒粉，拌勻，醃製15分鐘左右。
3. 熱鍋倒入適量油，放入蔥薑蒜末煸炒出香味。
4. 將醃製好的豬肉末倒入鍋中煸炒至變色。
5. 加入適量清水，放入冬瓜塊煮沸。
6. 倒入泡軟的粉絲，繼續煮煮至冬瓜熟軟。
7. 打入雞蛋，輕輕攪拌均勻。
8. 最後，加入適量鹽和雞精調味，再煮1分鐘即可。
9. 出鍋前，撒上適量香菜末即可。

溫馨提示：
1. 如果想要湯更濃稠，可以在最後加入適量的澱粉水勾芡。
2. 個人口味可以根據喜好添加調料，如辣椒油、花椒粉等。