肉丸粉絲湯的做法

肉丸粉絲湯是一道簡單又美味的湯品，下面是製作肉丸粉絲湯的基本做法：

所需食材：
1. 絞肉：250克
2. 粉絲：適量
3. 青菜：適量
4. 雞蛋：1個
5. 蔥薑蒜：適量
6. 食鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 料酒：適量
9. 雞精：適量
10. 雞湯/清水：適量
11. 食用油：適量

做法步驟：
1. 將絞肉放入碗中，加入蔥薑蒜末，適量的食鹽、料酒和少許生抽，攪拌均勻，醃製15分鐘左右，使肉餡更有味道。
2. 粉絲用水泡發，泡軟備用。
3. 鍋中加入適量食用油，燒熱後將醃製好的肉餡揉成小肉丸，放入鍋中煎炒至兩面金黃。
4. 鍋中加入適量的清水或雞湯，放入煎好的肉丸，再加入切碎的青菜，小火煮開。
5. 湯煮開後，加入泡發好的粉絲，繼續煮熟。
6. 最後，加入雞蛋煮成蛋花，用少許生抽調味，再撒入適量的雞精和蔥花，煮沸後即可關火。

肉丸粉絲湯做好了，可以根據個人口味調整各種調料的用量，再加入一些香菜和胡椒粉提味也是不錯的選擇。