雞肉丸子冬瓜湯的做法
雞肉丸子冬瓜湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品。下面是製作雞肉丸子冬瓜湯的步驟:
材料:
- 雞肉餡:250克
- 冬瓜:500克
- 薑片:適量
- 雞蛋清:1個
- 食鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 青蔥:適量
步驟:
1. 將雞肉餡放入一個大碗中,加入適量的食鹽、白胡椒粉和雞精,用筷子或手攪拌均勻。
2. 在雞肉餡中加入雞蛋清,再次攪拌均勻,使雞肉餡更加細膩。
3. 將冬瓜削皮去籽,切成小塊。薑片切成薄片備用。
4. 將雞肉餡用手掌握成小丸子,大小可根據個人口味決定。
5. 將一鍋水煮沸,將雞肉丸子放入水中煮熟,撈出備用。
6. 另起一鍋,加入適量清水,將冬瓜塊和薑片放入鍋中,大火煮沸後轉小火燉煮15分鐘。
7. 將雞肉丸子放入燉好的冬瓜湯中,加入適量食鹽和雞精調味,再次煮沸即可。
8. 裝盤時撒上切碎的青蔥即可。
雞肉丸子冬瓜湯製作簡單,湯汁清淡,可以作爲家常菜或者是夏季清熱解暑的食品。
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