羊肉粉皮湯的做法

羊肉粉皮湯的做法如下：

食材：
1. 羊肉：500克
2. 粉皮：適量
3. 青菜：適量
4. 蔥薑蒜：適量
5. 鹽：適量
6. 料酒：適量
7. 胡椒粉：適量
8. 醬油：適量

步驟：
1. 將羊肉切成小塊，用開水焯水去腥，然後撈出備用。
2. 鍋中加入適量的水，待水開後將焯水過的羊肉放入煮沸，撇去浮沫。
3. 加入蔥薑蒜和適量的料酒，煮沸後轉小火慢燉，燉煮1-2小時，直到羊肉變得酥爛。
4. 煮羊肉時，將粉皮在熱水中泡軟。
5. 煮熟的羊肉中加入粉皮，再次煮沸，然後放入切碎的青菜、適量的鹽、胡椒粉和醬油，根據個人口味調味即可。
6. 煮沸後繼續燉煮15-20分鐘，以確保調料充分滲透。
7. 羊肉粉皮湯煮好後，撒上蔥花作爲裝飾即可。