牛胸口肉怎麼做好吃
要做出好吃的牛胸口肉,有幾個關鍵的步驟和技巧。
1.選擇優質的牛胸口肉,它應該是均勻並有一定的脂肪紋理。
2.用刀在肉表面劃幾道刀痕,這樣可以增加調味料的入味性。
3.用適量的鹽和黑胡椒均勻地撒在肉上,讓其醃製大約20分鐘。
4.在平底鍋中加入一些橄欖油,當油熱時將牛胸口肉放入,用中小火慢慢煎炸,每面煎約2-3分鐘,直到兩面金黃。
5.可以根據個人口味,加入蒜末、洋蔥和香草等調味料,使其更加鮮香。
6.將煎好的肉放入預熱好的烤箱中,以180°C烘烤7-10分鐘,這樣可以使內部更加嫩滑,同時保持肉的口感。
7.在肉烘烤的同時,可以在鍋中加入一些黃油,加熱並加入蔥末和紅酒,燒開後煮1-2分鐘,用來做肉的醬汁。
8.將烤好的肉取出,讓其靜置片刻,然後切成適當的薄片。
9.將醬汁澆在牛胸口肉上,最後可以撒一些新鮮的香草葉和辣椒粉增加口感。
這樣做出的牛胸口肉會外焦裏嫩,肉質鮮嫩,口感豐富,非常美味。
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