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烤牛胸口的做法和配方 烤牛胸口怎麼做

經驗2.64W
烤牛胸口的做法和配方 烤牛胸口怎麼做

1、調料:祕製烤肉汁100克,色拉油、蘸料各50克,A料(蔥段、薑片各15克,料酒30克,八角、花椒各10克)。祕製烤肉汁配方:白梨5千克,蒜瓣、薑末各2500克,檸檬1500克,放入榨汁機內榨成汁,加入東古一品鮮5瓶、黑椒碎100克,麴酒500克、朝鮮辣醬1千克調勻即可。

2、牛胸口肉洗淨,放入冷水中加入A料大火燒開,改小火加熱20分鐘,留在湯中浸泡12個小時,取出後切成厚0.3釐米的片。

3、將牛胸口肉片和祕製烤肉汁拌勻

標籤:胸口