家裏烤箱怎麼做烤牛奶 如何做烤牛奶
1、食材:牛奶一盒250克左右,雞蛋2個,糖10克,澱粉20克,芝士片或芝士碎10克,檸檬汁5滴。
2、將所有食材攪拌在一起,蛋黃用量爲一個半加半個,攪拌用一個半,剩下的半個要塗在牛奶上烤制時用。凝固的關鍵在於加入澱粉的量要夠。
3、芝士片或者做披薩的芝士碎都行。檸檬汁加了會清爽一點,不加區別也不是很大。
4、放在小火上慢慢不停攪動,這個很容易糊底,糊了牛奶裏就會有黃色的雜質影響口感和美觀。加熱十幾分鍾,攪動時感覺有阻力手有點費力就可以了,半凝固的樣子。
5、放入乾淨容器裏,冰箱保鮮二小時就可定型。
6、這是1000克牛奶做地,用地40升烤箱地烤盤。
7、切牛奶很容易陶醉其中,整整齊齊地看着太舒服了。這時候可以直接吃,就是芝士味太濃郁了想吃奶酪塊,有點膩。
8、上烤架,直接放到平鋪的烘焙紙上,如果用錫紙,記得錫紙上刷玉米油,不然就粘住了不好取。花生油味道太重就算了,沒有味道的食用油都可以。
9、半個雞蛋液,加一點點剩下的蛋清,幾滴水,攪拌均勻塗在牛奶塊上。
10、烤箱200°左右烤10分鐘上色就可以了,本身牛奶塊是熟的,不烤的話直接吃芝士味很濃郁,烤了反而會清淡一點。
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