炸雞柳家常做法
炸雞柳是一道非常受歡迎的家常菜,下面是炸雞柳的家常做法:
材料:
- 雞柳:500克
- 蛋:2個
- 鹽:適量
- 黑胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 紅糖:適量
- 澱粉:適量
- 麪包糠:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將雞柳切成塊狀,用刀背輕輕拍打雞肉,使其更加嫩滑。
2. 在一個碗中,打入蛋,加入適量的鹽、胡椒粉、雞精和紅糖,攪拌均勻。將雞柳放入碗中,用手輕輕攪拌均勻,醃製15分鐘至少。
3. 取出一隻乾淨的碗,將適量的澱粉和麪包糠混合在一起。
4. 在炸鍋中倒入適量食用油,加熱至180度左右。
5. 將醃製好的雞柳塊一個一個沾裹上澱粉和麪包糠的混合物,使其均勻覆蓋。
6. 當油溫達到180度時,將雞柳放入炸鍋中,小心翻炒,炸至金黃色。
7. 取出雞柳,放在紙巾上瀝油,待油脂稍微吸乾後裝盤即可。
炸雞柳可以搭配蛋黃醬、番茄醬或辣椒醬一起食用,口感外脆內嫩,美味可口。
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